一家三口进医院，竟是因为炒菜中放了这种油，不比地沟油好多少

时间：2023-04-15 20:32:44 来源：三九网标签：食用油出现问题有毒物质

(资料图)

家住湖北城区的陈女士，这天像往常一样准备着饭菜，但是发现油用光了，这时候想起来房东留下的一瓶食用油，但是房东临走之前曾经提醒过，这桶油已经放了比较长的时间了，最好不要用，但是张女士没有太当回事，就用它来炒菜，可是到了下午的时候，家里人陆续出现了异常反应，不断的恶心、呕吐，随着时间的推移，情况越来越严重，一家人没有再拖延，急忙到医院挂了急诊，经过检查之后，发现为食物中毒，在医生紧急的洗胃补液的之后，第二天的情况有了好转。

而导致张女士一家出现问题的就是那桶食用油，而且是开封后放置很久了，那么开封后的食用油能够吃多久呢？

食用油我们每家每户都会用到，有的家庭可能会购买一些大瓶装的食用油，而且吃的时间可能会比较长，有的甚至会吃半年，其实根据我们的研究发现，食用油在开封之后，过了三个月就会出现一些异常变化，尤其是一些大豆油之类的食用油，它们的不饱和度都比较高，在接触到空气之后，很容易发生一些氧化反应，会产生一些有毒物质，如果我们摄入这种食用油的话，会导致身体出现不同程度的损伤。

所以我们日常用油的时候，我们开封之后，最好能够在三个月之类将它吃完，如果没吃完也最好不要觉得浪费，尽早把它扔掉，以免给自己的身体带来一些危害。

当食用油出现什么变化，就最好扔掉呢？

正常情况下，我们的食用油看起来是很纯的，闻起来的味道也是比较正的，所以我们可以通过闻和看来判断食用油是否还能吃，如果食用油闻起来是一股哈喇味，而且看起来也是比较浑浊的，我们基本可以确定扔掉了，即使再贵也别觉得心疼，尤其是一些植物油，这种油很容易变质，如果染上一些霉菌的话，严重的可能会导致肝癌的出现。

我们可以怎样防止食用油变质呢？

其实很简单，我们在开封食用油之后，可以向里面添加一种维生素，就是具有抗氧化作用的维生素E，添加这种维生素，能够增加有益人体的营养物质，而且还可以有效防止食用油变质，我们不妨试一试，这样能够帮助我们减少食用油的浪费，同时还能减少对身体的危害。

除了食用油，变质了该扔就得扔之外，我们厨房中还有一些东西，最好也不要留的时间太长，比如说木筷，这是我们每天都会用到的东西，但是时间久了，木筷上也有可能会沾有各种各样的细菌，比如说大肠杆菌以及黄曲霉素，如果感染了黄曲霉素，可能就比较危险了，因为它容易诱发肝癌，所以我们需要特别注意，除此之外，我们的切菜板也是需要定期更换的，每天清洗是必须的，一般情况下，砧板使用超过三年就最好换一换。