红薯到底是升血糖还是降血糖？血糖高的人，怎么吃有助于降糖？

时间：2023-02-28 15:17:30 来源：三九网标签：碳水化合物血糖过高

生活条件大大提高，大家吃的也越来越好了，但一系列的“富贵病”却出现了，血糖过高就是很常见的一个问题。对于血糖高的人而言，平时可能都不敢吃甜食，很多人不知道红薯到底能不能吃，因为有人说吃红薯能降糖，但红薯吃起来香甜可口，确定不会升血糖吗？此文我们就一起来了解一下，让你看完不再纠结。

红薯是低脂肪、高纤维的食物，其中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，也能促进代谢；而且饱腹感比较强，糖友将红薯作为主食吃，按理说应该是有助降糖的。

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但值得提醒的是，对血糖起到作用的并不是红薯，而是其中的提取物，不能觉得吃红薯就一定降糖，摄入过量，反而容易升血糖。

红薯能降糖只是相对而言，因为相比于米饭、馒头等主食，红薯中的碳水化合物的含量低一些，其中的粗纤维还能帮助延缓机体对食物中的糖和脂肪的吸收。

糖友可以吃红薯，但一定要掌握诀窍：应该相应减少白米白面等主食的摄入量，避免摄入过多的碳水化合物，以免能量过剩。吃红薯的时候，尽量遵循下面几个原则，血糖或不敢造次。

尽量别吃炸、煎、烤的红薯，它的吸油能力比较强，采用这些烹调方式，就不再是健康食物了，建议大家将红薯蒸着吃。但蒸的不宜太烂，尽量不要打成泥。

不要吃太烫的红薯，红薯加热之后，升糖指数偏高，而放凉的红薯升糖主食较低。而且经常吃太烫的食物，也比较伤食道。

除了红薯，糖友还可以吃紫薯，紫薯中含有一种特殊的营养素，对保护皮肤和血管还有积极的影响。

但对于血糖水平很高、控制得又不稳定的糖友来说，更应时刻关注血糖，如果水平居高不下，或许就不建议吃红薯了。

想要控制血糖，建议糖友们在饮食上要做到以下几点：

选择食物时，尽量选那些质地粗糙、加工过程比较少的食物，减少精细、过于软烂食物的摄入量，像饼干、米糊等，它们会加快糖分的吸收，餐后血糖更容易上升。多吃菌菇类和海藻类食物、多吃粗粮和蔬菜。

限制动物油和胆固醇的摄入量，特别是猪牛羊等动物油、内脏、蛋黄等食物，这些食物中含有丰富的饱和脂肪和胆固醇，要严格控制。可以适当吃些含有不饱和脂肪酸的植物油，像菜籽油、花生油，每天的量不宜超过20克。

还要避开误区，并不是吃起来不甜的食物，就不会升糖，像榴莲、火龙果等水果，含糖量并不低。

除了调整饮食，运动也是降糖的一个良方，还能够增强体质、延缓衰老。但对于糖友来说，运动一定要量力而行，以适应身体为主。不建议空腹运动，运动时间不宜过长，可以在每天晚饭后散散步或打太极。

综上所述，糖友是可以吃红薯的，但一定要注意正确的吃法，遵循以上几个原则，否则可能就容易升血糖了，饮食方面还有其他的注意点，文中也作出了介绍，照着吃，血糖或会悄悄降。