四十天出笼的鸡，就是激素喂出来的速成鸡？营养一定比土鸡差？

时间：2023-03-06 08:39:12 来源：三九网标签：逼出来的可能会在这么多年

(资料图)

吃快餐不好的理论已经成了很多人的思维定势，凡是能够被称为快餐食品，基本都被贴上了“垃圾食品”的标签。40天就出笼的“速成鸡”，也被很多人视为快餐食品，不敢买，不敢吃！当听说炸鸡、卤鸡翅、鸭脖等都是这种鸡的衍生品时，就连这些也不敢吃了。被误解了这么多年的“速成鸡”，也该到了平反的时候了！

散养的土鸡至少要150到180天才能走进人们的餐桌，相比较而言40天出笼的鸡，成长时间缩短了近1/4,确实可以被称为速成鸡。可抱有这种想法的人，只能说没有跟上时代潮流，连水稻品种都能改良，更别说鸡的品种以及养殖方式了。

从1993年开始，肉鸡的养殖就已经发生了改革，经过了70多年的摸索和探究，到1995年肉鸡的养殖时间已经从95天缩短到了40天，40天就出笼的鸡，体重也比95天出笼了的鸡增长了700克。因此多数人眼中的“速成鸡”并非是速成的，而是符合国家规定以及事物发展规律的。随着人口数量的剧增，对鸡肉的需求不断增高，鸡的养殖时间必然被缩短，否则就难以满足人类的欲求。可以说速成鸡是被人类逼出来的，哪一只鸡不想长得慢一点，多活点时间呢？

至于速成鸡是用激素喂养出来的，确实有可能。一些不良商家可能会在鸡肉生长的过程中加入少量激素，但这并不普遍，因为大量激素催熟的成本远比单纯地饲料喂养要高出很多，且会增加鸡的死亡率，没有哪个商家会愿意这么做。只要经过正常的渠道购买的鸡肉，都经过了严格的审验程序，符合正常的标准。即便是有人贪图小便宜，从非正规渠道购买的速成鸡，喂养饲料的过程中可能添加少量激素，但也不至于对身体造成影响，人的免疫系统是可以将对身体有害的少量物质给处理掉的。

当然有些人不喜欢吃速成鸡，也是担心速成鸡是用饲料喂养的，营养会比散养的土鸡更低。其实营养差距也没有想象中的大，就好像有人喜欢通过吃蔬菜水果补充维生素，也有人喜欢吃维生素片来补充是一样的。鸡从孵化出来到成形，没有充足的养分提供是不可能的，无论散养还是饲料喂养，只要鸡能健康成长营养差距就不大。反之，散养的鸡在啄食过程中难免会摄入一些重金属或者是寄生虫之类的，民间常说的“十年鸡头赛砒霜”，也就是针对散养的土鸡而言，速成鸡就没有这方面的缺点。卤制品店卖的鸡翅、鸡爪、鸡头以及其他的衍生品，基本都用速成鸡，并不都是因为速成鸡价格低，也可能考虑了这方面的因素。

综上所述，40天就出笼的速成鸡是符合国家标准的，并不存在大量使用激素一说。至于营养含量上面的差别，那就更不存在了。