这种毁肠胃的肉，容易吃出病，很多人还在吃，自查看看你家有吗？

时间：2023-03-21 18:24:38 来源：三九网标签：营养物质冷冻时间营养价值

(资料图)

肉可以说是人们最喜欢的食物，尤其是最近肉的价格很贵，人们想吃肉的欲望就更强烈了。有的人会把家里冷藏室存储很长时间的肉拿出来吃，也有商家趁机低价售卖冷冻很久的肉。价格便宜一些，吃的人也就多了，但人们不知道这样的肉暗藏健康隐患，会伤害肠胃健康，破坏身体免疫力，还容易吃出一身的病。

为什么冷冻时间长的肉，容易让人吃出一身病？

冷冻是最常见的保存方式，大家都知道低温环境，可以减少细菌繁殖，也能延长食物的保质期。本来是一件方便生活的好事，但是，肉这种食物不一样，含有的营养物质是蛋白质，蛋白质储存的时间越长，越容易发生质变，虽然从食物外表上看不出来，还和新鲜的肉一样。但是，里面的东西已经变了，何况，低温环境下依然有很多的细菌生活，只是没那么活跃而已。

大家都知道肠道是靠细菌分解消化食物，外来的有害细菌会让肠道里的有益细菌减少。也会导致肠道菌群混乱，影响肠道正常运作，不能吸收运化营养物质，身体免疫力也会下降。这些细菌还会伤害到胃健康，因为肠胃是一体的，而且，肠胃长时间受到伤害刺激，身体也很容易崩溃。

如何知道肉的冷冻时间很长不长？

闻肉的味道，一般新鲜的猪肉都是有一些脂肪味道，和蛋白质的味道，不用多形容人们也应该知道是什么样的。这样的肉就算是放到冷冻室里冷藏，只要没有超过3个月，人们拿出来的时候依然可以闻到这种味道。但要是冷冻时间很长，肉的气味就会变得很奇怪，处于冷冻状态下的肉基本上闻不到肉味，解冻后会觉得肉的味道发腻想吐。所以，肉是不是冻时间很长的肉，闻一闻就能知道了。

看脂肪的颜色，新鲜肉的脂肪是白色的，人们摸一下虽然会觉得油腻，但不会觉得很粘手。如果是在冷冻室里待了很长时间的肉，在解冻后脂肪的颜色会有点发绿，摸起来柔软黏糊。这样的肉就是不新鲜了，没什么营养价值，人们要是经常吃的话，还容易把肠胃吃出问题了，也会出现腹泻的情况，影响人们正常生活。

其实，避免吃到冷冻时间长的肉，最好的办法就是买新鲜的，最多只买一个星期的量，用自来水洗过放到密封袋子里，放冷冻室冷藏。这是因为冷冻可以让肉的保质期很长，但从营养价值上来说，冷冻肉最好在3天内吃完，冷冻时间不要超过3个月，不然肉里面的B族维生素就都流失光了。

长期吃这样的食物也会让身体免疫力下降，缺少某种营养物质，而让身体出现问题。不管是什么肉，都最好是买新鲜的，尤其是牛羊肉本来就容易买到假的，要是在买到冷冻时间长的，吃起来对健康伤害很大，希望人们要重视这个问题，家里冷冻室的肉要是超过3个月就别吃了，也别扔掉可以喂养小动物。